白扁豆又称扁豆、南扁豆，为豆科植物扁豆的白色种子。白扁豆性平，味甘，入脾、胃经，具有健脾和中、清暑化湿的功效，用于治疗暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积等症。《药品化义》载：“扁豆，味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合。”《药性辨疑》亦载：“扁豆，专清暑，故和中而止霍乱;极补脾，故治痢而蠲脓血，清水湿，治热泄。”市场上有以缅甸进口扁豆冒充白扁豆入药，使用时注意鉴别。

　　真品白扁豆

　　干燥种子外观为扁椭圆形或扁卵圆形，长8～12毫米，宽6～9毫米，厚7毫米，表面淡白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜，约占周径的1/3～1/2，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有1珠孔，另一端有短的种脊;质坚硬，种皮薄而脆，内有子叶2枚，肥厚，黄白色，角质;闻之气微，口尝味淡，嚼之有豆腥气。

　　伪品扁豆

　　系“进口扁豆”，与真品扁豆极其相似，主要区别为伪品的种子较大而扁薄，长10～15毫米，宽7～10毫米，厚4～5毫米，与真品有较明显的不同。

　　进口扁豆不具备真品白扁豆的各项功效和特性，故不可代替白扁豆药用。