现代医学认为老年斑是体内自由基作用的结果，主要是由于老年人细胞代谢机能减弱，当饮食中摄取脂肪过多时，容易发生氧化，产生褐色素，这种色素是细胞本身不能排泄的废物，它沉积在细胞体上，加速细胞的老化，从而形成老年斑。

　　预防老年斑，要适当参加体育活动，避免长时间日光暴晒和异常刺激，或采用防晒霜防晒。老年斑如果数量较少，可用激光、冷冻等手术除掉;色斑数目较多时，宜用5-氟脲嘧啶软膏外用;每日3次拍打手背，拍打到发红发热，再摩擦100次，大约两三个月可使老年斑自行消失。

　　预防老年斑可以常饮姜蜜水。生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对付脂褐素的作用。实践证明，饮用生姜蜂蜜水一年后，脸部和手背等处的老年斑就会有明显改变，或消失，或程度不同地缩小，或颜色变浅，而且不会有继续生长的迹象。服用方法是，把适量姜洗净切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀即可饮用，每天一杯不间断。也可将姜切碎，拌上精盐、味精、辣椒油等调料，长期食用。